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Projet CREDESA
" FICHE II " du
Livret-guide de production
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| La spiruline croît dans l'eau Le moyen de
culture le plus simple est l'emploi de bassins
de différentes formes et superficies. Mais
en laboratoire et dans des installations
pilotes, d'autres dispositifs peuvent exister
: des réacteurs tubulaires, des réacteurs
films ou lames d'eau, etc. Industriellement
ce sont des bassins qui sont utilisés et
ceux-ci atteignent des dimensions de plusieurs
milliers de m². Pour la culture familiale,
des bassins de 5 à 10 m² sont suffisants
: ils peuvent donner entre 15 et 40 g de
spiruline par jour, ce qui convient à une
famille plus ou moins importante. |
Pour une culture semi-artisanale ou artisanale
des bassins de 30 à 50 m² paraissent bien
adaptés. Mode de construction : les bassins
peuvent être réalisés - en béton, - en briques,
parpaings ou banco revêtus par un enduit
de ciment ou un film plastique, - avec un
cadre en bois supportant une bâche plastique
de forte épaisseur, - ou tout simplement
- faute de mieux - en argile : une excavation
ceinturée par une murette en terre compactée
et rendue étanche par de la glaise ou par
un film plastique. |
Critères de décision :
- La place dont on dispose au sol,
- Les risques encourus : 2 bassins moyens apportent plus de sécurité
qu'un seul grand bassin. En effet dans les
cas de pollution ou d'accident de culture
limités ààir la culture à l'aide du
ou des bassins préservés.
- Les matériaux disponibles commandent en partie la dimension et la
géométrie des bassins ; par exemple, la largeur
des films plastiques interdit de faire des
bassins dépassant une largeur de 3 à 4 m
environ (laizes de 4 m maximum la plupart
du temps)
- Il faut également limiter la largeur des bassins afin de pouvoir les agiter à la main : même
si l'on dispose d'électricité pouvant actionner
des roues à aubes, il faut, en cas de panne,
remuer le milieu liquide avec un balai. Le
rayon d'action du balai tenu à bout de bras
ne dépasse pas 1,5 à 2 m
- Forme : des petits bassins peuvent être circulaires
; diamètre maximum 3 m. Le plus souvent
les
bassins sont rectangulaires : 3 à 4
m de
large maximum, 8 à 15 m de long.
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| L'implantation de petits bassins à usage
familiaux ne pose guère de problèmes. Pour
une production artisanale devant comporter
plusieurs bassins, il faut dès la conception
du projet voir au-delà de la simple juxtaposition
des bassins. La réflexion doit porter dès
le départ sur des détails très importants
comme : L'eau : Approvisionnement. La croissance de la spiruline
requiert peu d'eau (il faut compenser les
pertes par évaporation, mais c'est relativement
faible). Cependant les lavages sont abondants
(nettoyage des toiles de filtration, de la
"vaisselle", propreté du matériel
et du personnel de production,· …, lavage
des bassins en cours de ré
novation, etc.)
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Un poste d'eau sous pression (un petit château
d'eau rempli à partir d'un puits, ou une
moto-pompe) devient indispensable quand la
surface de bassins à exploiter commence,
par exemple, à dépasser une cinquantaine
de m². Plusieurs robinets doivent être disponibles
: à proximité immédiate des bassins, à l'extérieur
de la maisonnette (voir plus loin) pour des
gros lavages, à l'intérieur de celle-ci pour
les opérations courantes.Evacuation des eaux
résiduaires Le rassemblement de celles-ci
dans un puits perdu est préférable à un simple
déversement sur le sol. Attention aux sels
rejetés : ces derniers peuvent se retrouver
dans la nappe phréatique. |
Il en résulte que l'emplacement du site
doit être choisi avec soins : l'eau doit
y être disponible. D'autres considérations
sont à prendre en compte : l'ensoleillement
ne doit pas être gêné par de grands arbres
à proximité ; le site doit être accessible.
Il doit, de plus, être clôturé pour prévenir
des interventions extérieures ( curiosité
sur le contenu des bassins, vol du matériel
et des matériaux, ….)
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Electricité ? Jusqu'à 40 ou 50 m² de bassins - la frontière
n'est pas définie - on doit pouvoir se passer
d'électricité. Au-delà, les problèmes d'eau
(déjà évoqués : nécessité d'avoir de l'eau
sous pression) et d'agitation des bassins
deviennent très sérieux. Faute d'un petit
groupe électrogéne adéquat (ou d'alimentation
électrique par panneaux solaires), il faudrait
faire appel à un supplément de main d'œuvre
pour remplir - à la main ou à l'aide d'une
pompe à main refoulante - une citerne où
l'on puisse tirer des seaux. Sans moteurs
électriques l'agitation des bassins doit
être manuelle. L'agitation des bassins doit
être fréquente : toutes les 2-3 heures au
minimum et ce pendant plusieurs minutes.
L'agitation au balai est énergique et efficace
mais consomme du temps et augmente les problèmes
de main d'œuvre. Le recours à une centrale
électrique de panneaux solaires fournissant
l'électricité pour les pompes et pour les
moteurs d'agitation est une bonne solution,
bien que les investissements correspondants
(achat, construction et entretien) soient
conséquents.
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| Aménagement du site ( pas de plan type : l'arrivée d'eau, d'électricité,
les arbres, la route, etc. sont déterminants) |
Il faut prévoir :
- des allées de circulation entre les bassins,
- un local pour le stockage des matériaux
et des produits chimiques (intrants),
- un local pour les pesées, les analyses
et les contrôles, le conditionnement et la
tenue des registres de production (un "laboratoire")
- un emplacement pour les séchoirs solaires
- et même un autre local pour un séchoir
chauffé au gaz (précaution élémentaire :
durant la saison des pluies, la spiruline
produite serait perdue faute de pouvoir être
séchée). Tous ces locaux peuvent évidemment
être regroupés dans un même édifice, une
"maisonnette". |
· Dans un premier temps le terrain doit être aménagé pour accueillir les bassins :
- épierrage
- nivellement ou réalisation d'une très légère
pente (pour le drainage et les nettoyages)
- positionnement des bassins§ positionnement
des locaux et de la maisonnette,
- pose de cordeaux aux mesures désirées
- épandage aux emplacements des bassins de
sable ou de cendre pour lutter contre les
termites et le chiendent (cependant, - effet
d'expérience - c'est la confection d'une
dalle en ciment qui est la meilleure solution).
- pose d'une clôture et d'un portail. |
Cas d'un projet de production de spiruline
de type artisanal moyen.
Une installation doit comprendre :
- pour l'ensemencement :
des petits bassins (2 à 4 m²) (ronds
ou rectangulaires)
-
pour la production :
des bassins rectangulaires de surfaces
variables
: de 25 m² par exemple à 50 m² environ
:
Au-delà des problèmes de construction
- longueur/largeur
des bâches commercialisées, etc. -
et d'entretien
se posent).
2 - 1 Bassins d'ensemencement
Les techniques d'ensemencement sont décrites
plus loin : partant d'une quantité très modeste
de spiruline qu'on repique dans des volumes
de plus en plus grands, il arrive un moment
où les cuvettes ou bassines habituelles ont
besoin d'être relayées par des surfaces/volumes
dépassant les 100 litres.
Des bassins de 2 à 4 m² se révèlent utiles.
Dans certains pays (Inde), de larges jarres
sont parfois utilisés ; des éléments de buses
en béton d'environ 1,5 m de diamètre, ou
plus, peuvent aussi servir. Enterrées verticalement
dans le sol et n'en dépassant que de 40 à
50 cm, avec un fond rendu étanche, ces buses
constituent des bassins de près de 2 m²,
aptes au rôle d'intermédiaire avant l'ensemencement
des bassins définitifs de 30 ou 40 m².
Si de telles buses ne peuvent être achetées
toutes faites ou sont trop chères, il est
préférable de réaliser des petits bassins
rectangulaires en bois-plastique.
Il est bon de prévoir la construction d'au
moins 2 à 3 bassins d'ensemencement.
Un bassin de "4 m² " sera constituté
par un cadre de 4 m sur 1 m sur lequel reposera
une bâche en PVC noir de forte épaisseur
(0,5 mm).
L'armature du cadre est réalisée en combinant
des planches, des lattes, des tasseaux, des
poteaux, etc.
Le bassin intérieur ne doit pas comporter
d'angles vifs, mais des formes arrondies
à ses quatre coins. Les bords du bassin devront
être à 40 cm au-dessus du niveau de sol pour
éviter l'entrée de poussière et prévoir une
marge de sécurité en cas de pluie abondante.
Pour prévoir le nettoyage facile des bassins
un point bas doit être prévu sur un des bords.
Les planches latérales du cadre auront donc
une hauteur de 40 cm; la poche du film de
PVC à l'intérieur du cadre permettra une
hauteur de liquide de 20 cm. Par suite du
drapé du film qui ne peut épouser les formes
carrées des coins, la surface utile est inférieure
à 4 m² : il faut compter 3 m² au maximum.
Ces bassins de "4 m² " sont réalisés
d'une façon sensiblement équivalente à celle
des bassins de production (30 et 40 m²),
(toutefois sans chicane médiane).
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2 - 2 Bassins de production
N.B. : Les bassins suivants ont été
construits
à Pahou.
6 bassins de "33 m² " en
bois-plastique
1 bassin de "33 m² " en béton
1 bassin de "44 m² " en bois
plastique,
susceptible d'être surmonté d'une serre.
Bassins en bois-plastique:
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Pahou : bassins en bois-plastiques
de 7 m²
;
à droite, Barthélemy agite au balai.--------->
|
Quelles que soient leurs dimensions, les
bassins en bois-plastique ont certaines caractéristiques
communes avec les bassins en béton ou en
banco, etc. En particulier l'agitation.
Quand l'agitation est assurée par une pompe
ou une roue à aubes, des chicanes doivent
imposer au courant engendré un cheminement
efficace afin qu'aucun espace mort
ne soit
créé. Le mieux est de disposer un séparateur
médian dans l'axe du bassin de façon
à réaliser
une circulation en hippodrome.
Agitation par pompe immergée : Un débit de 1 à 2 m3/h, - à vortex de préférence
pour ne pas casser la spiruline - , peut
suffire pour des bassins de 10 à 15 m². AU-DELA,
il faudrait des pompes plus puissantes qui
risqueraient de casser la spiruline.
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- Il vaut mieux alors faire appel à un brassage
par roue à aubes.
·Agitation par roue à aubes. Un moteur électrique entraîne un axe sur
lequel sont placées des pales. A chaque tour,
les pales plongent dans le bassin sur une
profondeur d'environ 10 à 15 cm et font avancer
la veine liquide correspondante. La cloison
centrale oblige le retour du liquide par
l'autre bras de l'hippodrome. Moteur électrique
: la roue à aubes ne doit pas tourner à plus
de 30-40 tours/minute. Il est donc nécessaire
de prévoir une grande démultiplication de
la vitesse de rotation du moteur. Des moteurs
d'occasion, en provenance de machines à laver
le linge mises au rebut, sont à rechercher
car il s'agit souvent de moteurs très robustes
et tournant lentement (350 à 400 t/min). |
La démultiplication est obtenue en faisant appel à des pièces
de bicyclette. Un petit pignon fixé sur l'axe
du moteur, et une transmission par chaîne
font tourner une roue de vélo solidaire de
la roue à aubes.
Accouplement
Artisanalement, la réalisation des
axes,
leur alignement et (ou) leur liaison
est
toujours un exercice délicat quand
on ne
trouve pas dans le commerce local les
arbres,
paliers ou roulements nécessaires.
La liaison
entre deux axes imparfaitement alignés
peut
être obtenue par différents moyens
: un joint
de cardan permet une bonne articulation
entre
2 axes concurrents mais des petits
cardans
sont difficiles à trouver et chers.
Embrayage : crabot
C'est le système d'embrayage par crabot qui
est le meilleur : un axe est équipé d'un
plateau mâle avec des dents ou saillies ;
le plateau en regard, sur l'autre axe, comporte
des rainures radiales, ou, lui-aussi, des
dents.
Quand chaque axe est équipé d'un plateau
symétrique ne comportant que deux bossages,
ces derniers peuvent s'intercaler entre eux
et autoriser ainsi des décentrages et des
désaxages (glissement possible)
|
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Programmateur
Il faut approvisionner des programmateurs
journaliers comportant des cames réglables
de 15 minutes en 15 minutes, donc 96
cames
de manière à couvrir les 24 heures.
Précautions au montage
Sauf recours à des panneaux solaires
(courant
basse tension continu le plus souvent
et
nécessité de trouver du matériel basse
tension,
ou obligation de conversion en alternatif),
on travaille avec du 220 volts.
Compte tenu de l'humidité due aux bassins
et aux intempéries, bien isoler tous
les
montages et travailler avec une prise
de
terre.
|
| moteur électrique
de machine à laver
et démultiplication par
pignon et roue de vélo
Roue à aubes réalisée en
plaques (4) de plexiglas |
Voir plus loin des informations sur
les pièces
constitutives de cet appareillage |
|
Circulation énergique (trop !) de la veine
liquide
dans l'hippodrome.
|
| 4 Caractéristiques communes aux bassins bois-plastiques.
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Le cadre ou armature à l'intérieur duquel
va être posée la bâche en PVC est supporté
par des poteaux enfoncés dans le sol
(ou
scellés dans la dalle de fond). Il
ne faut
pas que cette bâche fasse des plis
dans lesquels
le milieu liquide pourrait stagner.
Les entretoises
prévues à chaque coin du cadre permettent
d'éviter les angles vifs. Par suite
du tombé
insuffisant du film, la surface utile
finale
est de 31 m² environ pour les bassins
dits
de " 33 m² " et de 41 m²
pour les
bassins dits de " 44 m² "
|
Hauteur du bord supérieur du cadre du bassin
: 40 cm.
Cependant le bassin n'est rempli que sur
une hauteur de 20 cm. La largeur est de 3
mètres, pour les bassins de "33m² "
ce qui permet d'agiter le bassin avec un
balai dans n'importe quel cas. Les bassins
de "44 m² " ont une largeur de
4 m ce qui rend difficile leur agitation
au balai Si l'électricité est disponible,
une agitation par pompe immergée ou avec
une roue à aube est préférable. (voir ci-dessus
quelques détails).
Une cloison centrale doit alors être
prévue.
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5 - Réalisation d'un bassin de 33 m²
| (11 m x 3m) (sur plans Pierre Ancel) (Modèle
Pahou) |
| (voir ces plans en page 8 et suivante) |
Les éléments en bois (acajou) constituant l'armature, le cadre,
le séparateur médian, les panneaux
de couverture,
ont été fabriqués par l'Ecole
Professionnelle
St Jean Bosco de Cotonou.
La dalle en béton qui supporte les structures en bois et la
bâche en film PVC de 0.5 mm a été réalisée
par l'entreprise de maçonnerie MACO GENIE
(Cotonou)
Couverture des panneaux de protection : les films en PE ordinaire (0.2 mm) ne conviennent
pas : ils sont "cuits"
par le soleil
en quelques semaines. Il faut
employer du
film "pour serres",
comme le CELLOFLEX
4TT de la société (CELLOPLAST),
garanti 4
saisons (4 hivers et 3 étés).
|
Revêtement intérieur des bassins : Le film en PVC noir épais (CELLOPLAST) servant
de revêtement intérieur au bassin, vient
de France, comme le CELLOFLEX, mais on en
trouve au Burkina Faso (voir plus loin).
Le PVC vieillit lui-aussi à la lumière ;
les membranes en caoutchouc EPDM résistent
très bien mais coûtent 4 fois plus cher.
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dalle de fond
en ciment |
6 - Quelques prix
1./ Ossature et dalle
Armatures en bois, séparateur
médian, tasseaux,
lattes latérales, # 270.600 FCFA
Dalle : 80.000 FCFA
Moustiquaire protégeant latéralement
le bassin
des entrées de feuilles, d'insectes,
etc.
: 7.700 FCFA
Peinture, vis : 9.200
Total bois # 367.500 FCFA
il faut ajouter 1,85 FF /m² (transport mer)
et 1,85 FF de transitaire (Cotonou).
|
Réservation du point bas du bassin
|
2./ Films
Vendeur CELLOPLAST : 13 rue des Préaux
Ballée
F53340
Film CELLOPLAST PVC noir, ép. 0.5 mm,
rouleau
4 m x 25 m (ou 6m x 25 m) : 16,0 FF
/m² (à
ces prix "départ",
Soit prix Pahou : 19.70 FF/m² (soit
1.970
FCFA/m²)
Il faut 50 m² de film/bassin de 33
m², soit
985 FF /bassin (98.500 FCFA )
Film CELLOFLEX 4TT [ cristal transparent,
tricouche, 200 microns (durée 4 saisons)]
: 4,45 FF /m² en rouleau de 6.50 m
x 61 m
+ 4 FF (transport et transitaire),
soit #
8,50 FF /m²surface/bassin : # 40 m²
soit
340 FF/bassin (34.000 FCFA)
Total des films plastique/bassin de
33 m²
= 132.500 FCFA Remarque : on trouve
au Burkina
Faso (FASOPLAST, Ouagadougou) des bâches
en tissu polyamide revêtu PVC
au prix
de 3.300 FCFA /m² en épaisseur
de
0.5 mm et en dimension de 11 m x 4
m
|
Système d'agitation
Un châssis en cornière (cage) sert de bâti
au moteur, au pignon et à la roue de vélo
associés à la roue à aube.
Prix :
- Travail & fournitures du soudeur
:
# 30.000 FCFA
- Roues & rayons 14.000
- Pignons, paliers, pose : 15.000 FCFA
- Mise en place du châssis, gabarit,
: 15.000 FCFA
- Pales en plexiglas : 4 x 2.250 =
9.000
FCFA
- Alignements, capotage moteur : 15.000
- main d'œuvre : 15.000
total roue à aubes # 100.000 FCFA
- Moteur électrique (p.m car moteurs donnés une perceuse avec
variateur de vitesse coûte dans les
50.000 FCFA et a une durée de vie
insuffisante).
programmateur électromécanique
: 8.000 FCFA
Total agitation : 108.000 FCFA |
Résumé:
- Bois, béton : 367.000
- films plastique : 132.500
- Roue à aubes : 108.000 (hors prix
du moteur)
Prix total d'un bassin de 33 m²(à ossature bois), hors moteur # 610.000 FCFA
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Construction d'un bassin de
33 m² en béton
(entrepris à: titre d'exemple).
Ce bassin, s'il est bien réalisé,
n'a pas besoin d'un revêtement intérieur
en film PVC et son entretien est réduit.
Coût béton seul : 1.127.000 FCFA
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|
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La réalisation du séparateur médian
pose quelques
problèmes :
s'il est construit
en bois, il
doit être
solidement
fixé,
car, immergé dans l'eau, il a tendance à
remonter.
Pour éviter
le gonflement
de ce panneau
par absorption
d'eau,
il faut le peindre avec une peinture hydrofuge
qui ne doit
pas être toxique
pour la spiruline |
| Liste des matériels
|
Retour sur certains éléments constitutifs
des bassins
Matériaux
Bois Il faut beaucoup de bois : planches, panneaux,
lattes, tasseaux. Le contreplaqué est rare,
le contreplaqué marine encore plus. Les scieries
locales partent de madriers (acajou, teck,
nyangon, etc.) qu'elles débitent à l'épaisseur
désirée. Fournitures diverses Moustiquaire, grillage, visserie, clous,
petit outillage, peinture : ces matériels
finissent par être trouvés en faisant le
tour des diverses quincailleries de Cotonou,
voire en allant au gigantesque marché de
Dantokpa (Cotonou).
Film plastique : le film local (S.I.P.) en PE non traité
ne tient pas plus d'un mois. Faute d'autres
adresses, l'importation depuis la France
est actuellement une solution. |
Le film PVC
noir recouvrant les bassins
devrait pouvoir, à terme, être remplacé par
des bâches en tissu enduit fabriqué au Bénin
(camions). Recherches en cours.D'une manière
générale, on trouve moins facilement ce qu'on veut
au Bénin que dans les autres pays africains
francophones voisins.
Côte d'Ivoire et Burkina Faso (ce pays, pour quelles raisons ?) sont mieux
achalandés que le Bénin, mais les transports
sont vite dissuasifs. L'exploration des ressources
du Nigeria voisin (Lagos est à 120 km de
Cotonou) est aléatoire.
Ce pays étant très industrieux,
des relations solides avec un organisme nigérian
digne de confiance, pouvant donner des renseignements
fiables, devraient cependant finir par donner
des pistes exploitables, l'avantage d'un
coût de transport moindre faisant au
moins la différence.
On retrouvera le même problème à propos
des intrants. |
Autres équipements
Un grand nombre de seaux de 5 litres à 20 litres ; des bidons jusqu'à
50 litres
Entonnoirs, louches
de grande contenance,
cuillères
De la gaine souple pour les câbles électriques qu'il faut faire
passer jusqu'à chaque bassin (sous terre
de préférence à un passage en aérien)
Des interrupteurs et des prises électriques (avec terre), munis de couvercles étanches,
de nombreuses multiprises.
Plusieurs rouleaux (50 m/rouleau) de câbles
électriques bien isolés
Du tube cuivre de 8/10 pour les canalisations enterrées.
Toute une panoplie de tuyaux en plastiques
et caoutchouc, de différents diamètres, avec des raccords
rapides du type jardin ; des robinets en
laiton pour tuyaux cuivre, en plastique pour
les tuyaux en plastique
Des tubes et pots
de colle néoprène
pour
les raccommodages
des déchirures des
films
plastiques.
Autant de programmateurs
que de bassins
Une attention spéciale
doit être apportée
au rangement de l'appareillage
quand il ne
sert pas et des matériaux
en attente ou en
surplus.
Prévoir :
Un emplacement de
magasinage bien repérable,
avec des bacs ou
des caisses, spécialisés
et dûment étiquetés.
Une surface atelier,
avec un établi et
un
rack mural pour les
outils.
N.B. :
La liste des appareils de récolte et de contrôle, ainsi que le détail des équipements de laboratoire
seront donnés dans la fiche IV (Récolte)
La liste des travaux quotidiens ou périodiques à entreprendre, le personnel à mobiliser,
les tâches à répartir entre les algoculteurs,
figurent également dans la fiche V.
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